RIBOLLA GIALLA 2018

State of our art

Eine antike Rebsorte, gepflanzt auf einem 40 Jahre altem Weinberg ist unser heimischer Top-wein.

Stroh-gelber Farben mit getrockneten Feigen Aroma.
Elegant voller Geschmack mit mineralischer Frische. Als Apéritif or mit Fisch und frischem Gemüse.

Alc. 13% – Contains Sulfites – Price/liter: €19,87

RIBOLLA GIALLA

 120  89

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WEINTRAUBE
100% Ribolla Gialla

VISUELL
Stroh-gelb honigfarben mit schönen orangefarbenen Reflexionen im Glas.

RIECHT UND SCHMECKT WIE
Getrocknete Feigen - Cremiger vollmundiger Geschmack mit geschmeidigem mineralischen Charakter.

HERKUNFT
Lehm-Mergelboden (Ponca)
3ha in Gonjace
Pflanzungsjahr: 1980, 1981, 1983

HERKUNFT
Clay-marly soil (Ponca)
1 plot in Gonjace
Planting year: 1980, 1981, 1983
Area: 3 ha

ANBAU & ERNTE
Natürlicher Anbau in Richtung organisch
Manuelle Ernte mit manueller Sortierung der Trauben. Optimierung des Erntezeitpunkts je nach Feld und Maturität der Trauben

WEITERVERARBEITUNG
Kurze und sehr leichte pneumatische Pressung der Trauben.
Dekantieren für 24 Stunden und danach "Settling".
Fermentation 65% in hochwertigen Edelstahltanks, 35% in 220l Holzfässern für 6 Monate.

AUSBAU
Nach 12 bis 18 Monaten in hochwertigen Edelstahltanks ist der Wein bereit zum Abfüllen.
Leichte Filtration falls notwendig.

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