ZALA 2018

Unser Allrounder

Ein facettenreicher Wein, leicht und vielfach zu geniessen.

Alc. 12,5% – Contains Sulfites – Price/liter: €18,67

ZALA

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WEINTRAUBE
80% Malvasia aus Istrien und 20% Ribolla Sauvignon
ZGP (Qualitätswein mit geschützter Herkunft)

EMPFOHLENE TRINKTEMPERATUR
11-14 C
VISUELL
Strohgelber Schein mit vielen Lichtreflexen

RIECHT UND SCHMECKT WIE
Leichter Tabakgeruch mit einigen Haselnussnoten und Schokolade. Warmer mineralischer Geschmack mit getrockneten Früchten. 

PASST ZU DIESEN ZUTATEN AM BESTEN
Gegrilltem Fisch & Gemüse oder einfach als Apéritif

HERKUNFT
Lehm-Mergelboden (Ponca)
8ha in Loke,
Pflanzungsjahr: 1980, 1984, 1985, 1990,

ANBAU & ERNTE
Natürlicher Anbau in Richtung organisch
Manuelle Ernte mit manueller Sortierung der Trauben. Optimierung des Erntezeitpunkts je nach Feld und Maturität der Trauben. 10% Spätlese für Trauben mit schönem Butrite.

WEITERVERARBEITUNG
Lange und sehr sanfte pneumatische Pressung. Danach kurze 24 Stunden settling. Danach 90% Fermentation in hochwertigen Edelstahltanks. 10% in 220l Barrique-fässern.

AUSBAU
Nach 12 bis 18 Monaten in hochwertigen Edelstahltanks ist der Wein bereit zum Abfüllen.
Leichte Filtration falls notwendig.

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